山药炖乌鸡汤家常做法
材料：
- 乌鸡1只，去毛去内脏，洗净切块
- 山药1根，去皮切块
- 红枣10枚，去核
- 枸杞子适量
- 生姜3片，切片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 将乌鸡块放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入焯过水的乌鸡块，煸炒至表面金黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入山药、红枣、枸杞子，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味即可。
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