山药炖乌鸡汤家常做法

• 家常菜, 汤的做法

山药炖乌鸡汤家常做法

材料：

  • 乌鸡1只，去毛去内脏，洗净切块
  • 山药1根，去皮切块
  • 红枣10枚，去核
  • 枸杞子适量
  • 生姜3片，切片
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

做法：

  1. 将乌鸡块放入开水中焯水，捞出备用。
  2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
  3. 放入焯过水的乌鸡块，煸炒至表面金黄。
  4. 加入料酒，煮至酒精挥发。
  5. 加入清水，放入山药、红枣、枸杞子，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
  6. 加入适量盐调味即可。

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