小茴香首乌猪肚的做法
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美食食谱
小茴香首乌猪肚的做法
材料:
- 小茴香
- 首乌
- 猪肚
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 清水
步骤:
- 小茴香和首乌分别用清水浸泡30分钟,猪肚洗净切成小块,姜片切片,葱段切段备用。
- 将猪肚放入开水中焯水,捞出沥干备用。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,加入料酒煸炒几下。
- 加入猪肚煸炒均匀,加入清水没过猪肚,加入小茴香和首乌,大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉,继续炖煮30分钟。
- 最后调味即可。
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