小茴香首乌猪肚的做法

小茴香首乌猪肚的做法

材料:

  • 小茴香
  • 首乌
  • 猪肚
  • 姜片
  • 葱段
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 白胡椒粉
  • 清水

步骤:

  1. 小茴香和首乌分别用清水浸泡30分钟,猪肚洗净切成小块,姜片切片,葱段切段备用。
  2. 将猪肚放入开水中焯水,捞出沥干备用。
  3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,加入料酒煸炒几下。
  4. 加入猪肚煸炒均匀,加入清水没过猪肚,加入小茴香和首乌,大火烧开后转小火炖煮1小时。
  5. 加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉,继续炖煮30分钟。
  6. 最后调味即可。

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