鲢鱼烧豆腐的做法
材料：
- 鲢鱼 1条
- 豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
- 将鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将豆腐切成小块，葱切段，姜切片备用。
- 热锅凉油，将鲢鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱段和姜片爆香。
- 加入适量的料酒和酱油，煮至香味四溢。
- 加入适量的水，放入豆腐块和煎好的鲢鱼，煮至豆腐入味。
- 加入适量的盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
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