山西刀削面里牛肉的做法
山西刀削面里牛肉的做法
材料：
- 牛肉
- 面粉
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 花椒
- 辣椒面
- 香菜
- 醋
步骤：
- 将面粉加水揉成面团，擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
- 将牛肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、花椒、辣椒面腌制片刻。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后加入切好的面条，煮至面条熟透。
- 加入香菜和醋，翻炒均匀即可。
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