徐州辣汤的做法大全

徐州辣汤的做法:

1. 准备食材:猪肉、豆腐、藕粉、辣椒、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香菜。

2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。

3. 豆腐切成小块,藕粉加水调成糊状备用。

4. 辣椒、姜、蒜切末备用。

5. 热锅凉油,放入花椒煸炒出香味,捞出花椒不要。

6. 放入腌制好的猪肉片煸炒至变色,加入豆腐、辣椒、姜、蒜煸炒均匀。

7. 加入适量的水,煮开后加入调好的藕粉糊,搅拌均匀,煮至汤变稠。

8. 加入盐、鸡精调味,撒上香菜即可。

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