牛腩炖芋头汤的做法

• 汤的做法

牛腩炖芋头汤的做法

材料：

  • 牛腩500克
  • 芋头500克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将牛腩切块，焯水后捞出备用。
  2. 芋头去皮切块，姜切片，葱切段备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入牛腩煸炒至变色。
  5. 加入料酒煮至酒味挥发。
  6. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  7. 加入芋头块，继续炖煮30分钟至牛腩和芋头都烂熟。
  8. 加入适量盐调味即可。

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