绿豆汤最下火的做法：
1. 准备好绿豆、冰糖和水。
2. 将绿豆洗净后放入锅中，加入足够的水，水的高度应该比绿豆高出2-3厘米。
3. 开始煮绿豆，煮到水开后，将火调至最小，盖上锅盖，慢慢煮煮至绿豆烂熟，期间不要搅拌。
4. 等绿豆烂熟后，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化，即可关火。
5. 绿豆汤最好趁热喝，可以根据个人口味加入适量的桂皮、红枣等调味品。
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