冷菜酸甜凤爪的做法

• 美食食谱

冷菜酸甜凤爪的做法

材料：

  • 凤爪500克
  • 葱姜适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 水适量

步骤：

  1. 凤爪洗净，用剪刀剪去爪尖和爪甲，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
  2. 锅中放油，加入葱姜爆香，放入焯好水的凤爪煸炒均匀。
  3. 加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。
  4. 加入适量的醋，生抽，盐，料酒，水，翻炒均匀，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到凤爪入味，汤汁收干即可。
  5. 将凤爪装盘，放入冰箱冷藏，食用时撒上适量的芝麻即可。

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