卤鹿肉的做法大全
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做法大全
卤鹿肉的基本做法：
1. 鹿肉切块，用清水浸泡去血水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鹿肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，翻炒均匀。
4. 加入足够的水，没过鹿肉，大火烧开后转小火煮至鹿肉变软烂，汤汁浓稠即可。
卤鹿肉的其他做法：
1. 鹿肉红烧：将卤鹿肉煮好后，加入红烧汁，翻炒均匀即可。
2. 鹿肉炖粉条：将卤鹿肉煮好后，加入粉条、胡萝卜、土豆等食材，炖至粉条熟软即可。
3. 鹿肉炖豆腐：将卤鹿肉煮好后，加入豆腐、木耳、香菇等食材，炖至豆腐入味即可。
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