虎皮卤豆腐的家常做法
虎皮卤豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的外表像老虎皮一样，口感鲜美，营养丰富。下面是虎皮卤豆腐的家常做法：
材料：
- 豆腐一块
- 瘦肉末适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的水，放入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 将豆腐块捞出，放入碗中，将汤汁倒入锅中，加入水淀粉勾芡，淋在豆腐块上即可。
- 最后，将色拉油烧热，淋在豆腐块上，即可完成。
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