四川香辣酱的做法

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四川香辣酱的做法

材料：

  • 豆瓣酱 100克
  • 花生酱 50克
  • 辣椒粉 50克
  • 花椒粉 10克
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 清水 适量

做法：

  1. 将豆瓣酱、花生酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、盐、糖、鸡精、香油、料酒、生抽、老抽、清水放入碗中，搅拌均匀。
  2. 锅中倒入适量油，加热至六成热，将调好的酱料倒入锅中，用中小火煮至油渣浮起，颜色变深，香味四溢即可。

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