香酥掉牙饼的做法
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面食
香酥掉牙饼的做法
材料：
- 低筋面粉 200克
- 糖粉 30克
- 盐 1/4小勺
- 鸡蛋 1个
- 黄油 100克
- 牛奶 适量
步骤：
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入鸡蛋，继续打匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成光滑的面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，擀成厚度约 0.5 厘米的饼状。
- 用饼干模具将面团切割成所需形状，放入烤盘中。
- 在饼干表面刷上一层薄薄的牛奶。
- 放入预热至 180 度的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到饼干表面呈金黄色即可。
小贴士：
- 面团不要揉得过久，以免饼干口感过硬。
- 烤制时间根据烤箱不同而异，建议观察饼干表面颜色，掌握好烤制时间。
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