香酥掉牙饼的做法

香酥掉牙饼的做法

材料:

  • 低筋面粉 200克
  • 糖粉 30克
  • 盐 1/4小勺
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 100克
  • 牛奶 适量

步骤:

  1. 将黄油室温软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打至颜色变浅,体积变大。
  2. 加入鸡蛋,继续打匀。
  3. 筛入低筋面粉,用刮刀拌匀,揉成光滑的面团。
  4. 将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏 30 分钟。
  5. 取出面团,擀成厚度约 0.5 厘米的饼状。
  6. 用饼干模具将面团切割成所需形状,放入烤盘中。
  7. 在饼干表面刷上一层薄薄的牛奶。
  8. 放入预热至 180 度的烤箱中,烤 15-20 分钟,直到饼干表面呈金黄色即可。

小贴士:

  • 面团不要揉得过久,以免饼干口感过硬。
  • 烤制时间根据烤箱不同而异,建议观察饼干表面颜色,掌握好烤制时间。

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