锡纸花甲粉的正宗做法
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美食食谱
锡纸花甲粉的正宗做法：
1. 准备食材：花甲、蒜、青葱、辣椒、锡纸、粉丝、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 花甲处理：将花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质，沥干备用。
3. 蒜、青葱、辣椒处理：蒜切末，青葱切段，辣椒切圈备用。
4. 粉丝处理：将粉丝用清水泡软，沥干备用。
5. 烤锡纸：将锡纸剪成适当大小，放入烤箱中烤5分钟，取出备用。
6. 炒花甲：锅中倒入适量油，放入蒜末、青葱段、辣椒圈煸炒出香味，放入花甲翻炒至变色，加入盐、鸡精、生抽、料酒、清水煮开，加入粉丝煮熟即可。
7. 装盘：将烤好的锡纸铺在盘子上，将炒好的花甲粉倒入锡纸中，撒上适量青葱末即可。
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