豆鼓蒸瘦肉的做法：
1. 准备好瘦肉，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 准备好豆鼓、蒜、姜、葱，将豆鼓用刀背拍碎备用，蒜、姜、葱切末备用。
3. 将腌制好的瘦肉均匀地码放在蒸碗中。
4. 将拍碎的豆鼓、蒜末、姜末、葱末均匀地撒在瘦肉上。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
6. 取出蒸好的豆鼓瘦肉，撒上一些葱花即可食用。
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