土豆夹腊肠的做法：
1. 准备土豆、腊肠、面粉、盐、油、水等食材。
2. 将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干备用。
3. 将腊肠切成小段，放入锅中煮熟，捞出沥干备用。
4. 将面粉、盐、油、水混合成面团，揉至光滑有弹性。
5. 将面团擀成薄片，切成长条状。
6. 将土豆块和腊肠段分别放在面条上，卷起来，捏紧两端。
7. 将卷好的土豆夹腊肠放入锅中煮熟，捞出沥干即可。
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