土豆鸡胸的做法：
1. 准备土豆和鸡胸肉，将土豆切成小块，鸡胸肉切成丁状。
2. 将鸡胸肉放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡胸肉煸炒至变色。
4. 加入土豆块煸炒，加入盐、生抽、料酒、水，煮开后转小火焖煮10分钟。
5. 最后加入胡萝卜丁、青椒丁，翻炒均匀即可。
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