临汾稍子面的做法
临汾稍子面的做法
临汾稍子面是山西省临汾市的传统特色面食之一。其制作方法如下：
- 准备面粉和水，按照2:1的比例调和成面团。
- 将面团揉成光滑的面球，盖上湿布醒面30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
- 捞出面条，放入冷水中过一遍凉水，捞出沥干备用。
- 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、醋、酱油、辣椒油、花生酱、香油等调料拌匀。
- 将调料倒在面条上，拌匀即可食用。
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