土豆炖窝瓜的做法：
1. 准备土豆、窝瓜、猪肉等食材。
2. 将土豆和窝瓜分别去皮切块备用。
3. 猪肉切块后焯水去血水备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入猪肉煸炒至变色。
6. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
7. 加入土豆和窝瓜块，加入适量清水没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆和窝瓜熟烂入味即可。
8. 最后可以根据个人口味加入一些青红椒等蔬菜提鲜。
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