凉拌大肠家常做法大全

• 做法大全, 家常菜

凉拌大肠的家常做法

材料：

  • 猪大肠500克
  • 葱姜蒜适量
  • 辣椒油、醋、酱油、盐、糖、味精适量
  • 花椒粉、香菜末适量

做法：

  1. 将猪大肠清洗干净，切成约2厘米长的段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
  2. 将葱姜蒜切末，加入适量的辣椒油、醋、酱油、盐、糖、味精拌匀，制成调味汁。
  3. 将焯好水的猪大肠放入调味汁中，拌匀，放入冰箱冷藏1小时。
  4. 取出后撒上花椒粉和香菜末即可食用。

提示：

  • 焯水时加入少量料酒可以去腥味。
  • 调味汁的比例可以根据个人口味自行调整。
  • 冷藏时间越长，味道越入味。

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