蒜苔炒肉的川菜做法

蒜苔炒肉的川菜做法

材料:

  • 猪肉(里脊肉或者瘦肉)250克
  • 蒜苔250克
  • 蒜末适量
  • 生姜末适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 色拉油适量

做法:

  1. 将猪肉切成丝,加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
  2. 蒜苔洗净切段,蒜末、姜末备好。
  3. 锅中倒入适量的色拉油,烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味。
  4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
  5. 加入蒜苔段翻炒均匀,加入盐、生抽、老抽调味。
  6. 最后加入少量水,煮开后勾芡即可。

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