泡发竹笋肉片汤的做法
材料：
- 竹笋 200克
- 瘦肉片 100克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将竹笋泡发，切成薄片；
- 瘦肉片洗净，切成薄片；
- 姜片切成丝，葱段切成小段备用；
- 锅中加入清水，放入竹笋片、瘦肉片、姜丝和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟；
- 加入适量盐调味，煮5分钟即可。
小贴士：
- 竹笋泡发时间不宜过长，否则口感会变差；
- 煮汤时火候要掌握好，不要煮过头了，否则汤会变得浑浊。
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