乌骨鸡的做法注意什么

• 美食食谱

乌骨鸡的做法注意事项：

1. 乌骨鸡肉质细嫩，易煮烂，因此烹调时间不宜过长。

2. 煮乌骨鸡时，要先用冷水煮，煮沸后再撇去浮沫，这样可以使汤清澈。

3. 烹调乌骨鸡时，可以加入一些姜片、葱段、料酒等调料，以去腥提味。

4. 煮熟的乌骨鸡可以用冷水浸泡，这样可以使肉更加鲜嫩。

5. 烹调乌骨鸡时，可以加入一些滋补材料，如枸杞、红枣、黄芪等，以增强营养价值。

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