天津绿豆菜素包子做法：
1. 准备好面粉、酵母、绿豆、菜、盐、味精、鸡精、生抽、油、葱、姜、蒜等食材。
2. 将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成面团，醒发至两倍大。
3. 绿豆用清水浸泡2小时，捞出沥干水分，用搅拌机打成糊状。
4. 菜洗净切碎，葱姜蒜切末。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入绿豆糊翻炒，加入菜翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精、生抽调味，炒至绿豆糊变干。
6. 将发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入绿豆菜馅，收口捏紧。
7. 锅中加水烧开，放入包子，大火蒸10分钟即可。
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