番茄草鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 番茄2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 番茄切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入草鱼片煸炒至变色。
- 加入番茄块煸炒出汁。
- 加入适量清水，烧开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味。
- 煮至汤汁浓稠，勾芡即可。
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