蒸老鸭的做法窍门

• 美食食谱

蒸老鸭的做法窍门：

1. 鸭子宰杀后，用开水烫一下，去除血水和脏物。

2. 把鸭子放入开水中焯水，煮至鸭皮变色，去除脏物和异味。

3. 把焯水后的鸭子捞出来，用清水冲洗干净。

4. 把鸭子放入锅中，加入适量的水，放入葱姜料酒等调料，大火烧开后转小火，蒸煮2-3小时。

5. 取出鸭子，切成块状，码放在盘中，淋上酱油和芝麻油即可。

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