辣炒小公鸡做法大全

辣炒小公鸡做法:

1. 将小公鸡宰杀后去毛、内脏,洗净备用。

2. 将小公鸡切成小块,加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入小公鸡煸炒至变色。

5. 加入辣椒段、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、鸡精、糖、生抽、老抽、水淀粉烹饪至汁浓鸡熟即可。

6. 装盘后撒上葱花即可。

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