清炖牛脚的做法
材料：
- 牛脚500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
步骤：
- 将牛脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，加入牛脚煸炒均匀。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。
- 加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
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