风吹肉的做法大全
风吹肉的做法
风吹肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。下面是风吹肉的做法：
- 将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色。
- 加入酱油、糖、醋、料酒、水烧开，加盖焖煮5分钟。
- 撒上葱花即可。
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