荠菜煎蛋饼的做法：
1.准备荠菜、鸡蛋、面粉、盐、油等食材。
2.将荠菜洗净切碎，加入鸡蛋中，搅拌均匀。
3.加入适量的面粉和盐，继续搅拌均匀，直到面糊变得顺滑。
4.平底锅加热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊平。
5.煎至两面金黄色即可。
6.取出荠菜煎蛋饼，切成小块，即可食用。
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