清炖甲鱼瘦肉汤的做法：
材料：甲鱼500克，瘦肉250克，姜片5片，料酒适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.甲鱼去皮去鳞，洗净后切块，瘦肉切块备用。
2.锅中加清水，放入甲鱼块和姜片，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮30分钟。
3.加入瘦肉块，继续炖煮30分钟，加盐调味即可。
注意事项：
1.甲鱼和瘦肉一起炖煮，可以使汤更加鲜美。
2.甲鱼肉质嫩滑，但是甲鱼头、甲壳和内脏不能食用。
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