正宗清炖鲤鱼的做法
正宗清炖鲤鱼的做法
清炖鲤鱼是一道传统的汉族名菜，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。以下是制作清炖鲤鱼的步骤：
- 准备材料：鲤鱼一条（约500克）、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 将锅中加入清水，放入鲤鱼块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐，再炖煮10分钟即可。
- 最后将炖好的鲤鱼盛出，撒上葱花即可。
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