鱼头炖粉丝的做法：
材料：鱼头、粉丝、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。
步骤：
1.鱼头洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
2.粉丝用温水泡软备用。
3.姜切片，葱切段备用。
4.锅中加水，放入姜片和葱段，烧开后放入鱼头块，煮10分钟。
5.捞出鱼头块，加入泡软的粉丝，继续煮5分钟。
6.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜即可。
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