牛肉排骨炖胡萝卜的做法大全家常
这是一道非常美味的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 排骨：500克
- 胡萝卜：2根
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将牛肉和排骨分别洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 胡萝卜去皮，切成小段，洋葱切成小块，姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱煸炒至变色。
- 加入牛肉和排骨煸炒至变色，加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入胡萝卜，煮开后转小火炖煮1小时左右，至肉烂汤浓。
- 加入适量盐、生抽、老抽、白糖调味，煮开后撇去浮沫，继续炖煮10分钟左右。
- 起锅前撒上适量香菜即可。
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