四川家常豆瓣的做法大全：
1. 将豆瓣酱、花椒、蒜末、姜末、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、糖、醋、香油、水混合均匀，备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入切好的肉末煸炒至变色。
3. 加入切好的蔬菜煸炒，炒至断生。
4. 倒入调好的豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟即可。
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