烧白的做法 最正宗的做法四川
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美食食谱
烧白的做法
烧白是四川传统的小吃之一，主要原料是猪肚和猪肉，口感鲜美，营养丰富。以下是最正宗的做法：
- 准备好猪肚和猪肉，将猪肚清洗干净，切成小块，猪肉切成薄片备用。
- 将猪肚放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，直到猪肚变得软烂。
- 将炖好的猪肚捞出，切成小块备用。
- 将猪肉片放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮沸后转小火炖煮5分钟左右，直到猪肉变色。
- 将炖好的猪肉片捞出，放入炖好的猪肚块中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、味精等调料，拌匀后上锅蒸10分钟左右即可。
这样做出来的烧白，口感鲜美，肉质酥烂，汁水浓郁，是四川传统美食中的佳品。
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