肉加馍的卤肉做法

• 美食食谱

肉加馍的卤肉做法：

1. 准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。

2. 五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒煮至无味，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒煮至入味。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至肉变软烂，汤汁浓稠即可。

6. 将卤肉捞出，去掉八角、桂皮、香叶、花椒等调料，切成小块即可用于肉加馍。

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