啤酒发面蒸馒头的做法
啤酒发面蒸馒头的做法：
材料：
- 中筋面粉500克
- 啤酒200毫升
- 白糖30克
- 酵母3克
步骤：
- 将中筋面粉、白糖、酵母混合均匀，加入啤酒，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时。
- 将面团揉成长条，分割成大小均匀的小剂子，搓圆。
- 将小剂子搓成长条状，两端用手指捏紧，放入蒸锅中，发酵20分钟。
- 开火蒸15分钟即可。
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