香辣烤鱼的做法
材料：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 油适量
步骤：
- 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 将葱姜蒜切末，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、料酒、生抽、老抽、糖拌匀，制成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制30分钟。
- 烤盘刷上油，将腌制好的鱼放入烤盘中，烤箱预热至200度，烤制15分钟左右。
- 烤制过程中，可以将鱼翻面，以便两面都受热均匀。
- 烤好后，撒上葱花即可。
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