锅巴肉片正宗做法
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美食食谱
锅巴肉片正宗做法：
锅巴肉片是一道美味的传统菜肴，它的制作方法简单而又独特。下面是一份详细的做法：
- 准备食材：猪肉片、锅巴、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉。
- 将猪肉片用刀背拍松，加入适量的料酒、盐、糖、淀粉腌制片刻。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 将煎好的猪肉片放入锅中，加入适量的酱油翻炒均匀。
- 最后加入适量的锅巴，翻炒均匀，使锅巴均匀附着在猪肉片上。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。
- 将炒好的锅巴肉片装盘，即可享用。
这道锅巴肉片色香味俱佳，锅巴的香脆与猪肉片的鲜嫩相结合，口感丰富，非常美味。
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