天津传统素什锦做法

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天津传统素什锦做法

素什锦是一道天津传统的素菜，主要由豆腐、木耳、冬瓜、黄瓜、胡萝卜、香菇等多种蔬菜组成。做法如下：

1. 将豆腐切成小块，木耳泡发后切成丝，冬瓜、黄瓜、胡萝卜切成小块，香菇切片备用。

2. 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中加入适量油，放入香菇煸炒出香味，再加入冬瓜、黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒均匀。

4. 加入适量清水，烧开后加入豆腐，再加入盐、味精、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。

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