嫩青豆炒肉片
材料：嫩青豆、瘦肉片、蒜末、生姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.将嫩青豆焯水备用；2.瘦肉片加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；3.锅中倒油，放入蒜末、生姜末爆香；4.放入肉片煸炒至变色；5.放入焯水后的嫩青豆翻炒均匀；6.加盐调味即可。
清炒嫩青豆
材料：嫩青豆、蒜末、盐、油。
做法：1.将嫩青豆焯水备用；2.锅中倒油，放入蒜末爆香；3.放入焯水后的嫩青豆翻炒均匀；4.加盐调味即可。
嫩青豆炒蛋
材料：嫩青豆、鸡蛋、盐、油。
做法：1.将嫩青豆焯水备用；2.鸡蛋打散，加盐调味；3.锅中倒油，放入鸡蛋煎至八成熟；4.放入焯水后的嫩青豆翻炒均匀；5.加盐调味即可。
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