红烧鸽子烧排骨的做法
红烧鸽子烧排骨的做法
材料：
- 鸽子1只
- 猪肋骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸽子宰杀后焯水，去除血水和杂质，备用。
- 将猪肋骨焯水，去除血水和杂质，备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸽子和猪肋骨煸炒，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直至鸽子和猪肋骨变软烂。
- 最后收汁即可。
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