干煸蒜香带鱼的做法
材料：
- 带鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白芝麻适量
- 食用油适量
步骤：
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热，放入腌制好的带鱼片，煎至两面金黄，捞出沥干备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。
- 放入煎好的带鱼片，大火煸炒至微焦。
- 撒上适量的白芝麻，翻炒均匀即可。
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