酸渣肉做法最正宗的做法

• 美食食谱

酸渣肉做法最正宗的做法：

材料：

  • 猪肉（五花肉）500克
  • 泡椒50克
  • 蒜末30克
  • 姜末30克
  • 料酒20克
  • 生抽20克
  • 老抽20克
  • 白糖20克
  • 醋20克
  • 盐适量
  • 水淀粉适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 将猪肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
  2. 热锅凉油，放入泡椒、蒜末、姜末煸炒出香味。
  3. 放入焯水后的猪肉煸炒至变色。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐翻炒均匀。
  5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
  6. 勾芡，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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