酸渣肉做法最正宗的做法
酸渣肉做法最正宗的做法：
材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 泡椒50克
- 蒜末30克
- 姜末30克
- 料酒20克
- 生抽20克
- 老抽20克
- 白糖20克
- 醋20克
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入泡椒、蒜末、姜末煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 勾芡，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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