排骨炖酸菜的做法步骤
材料：
1. 排骨500克
2. 酸菜500克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 鸡精适量
10. 水适量
步骤：
1. 排骨焯水后捞出备用。
2. 酸菜洗净切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 放入排骨煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入酸菜翻炒均匀。
7. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味，继续炖煮10分钟即可。
9. 出锅前撒上葱花即可。
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