牛尾罗宋汤的做法

• 汤的做法

牛尾罗宋汤的做法：

1. 准备材料：牛尾骨500克、洋葱1个、胡萝卜1个、西芹1根、番茄2个、大葱1根、姜片适量、蒜瓣适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

2. 牛尾骨焯水：将牛尾骨放入锅中，加入清水烧开，焯水后捞出备用。

3. 炒香料：将香叶、八角、桂皮、花椒放入锅中炒香，放入姜片、蒜瓣继续炒香。

4. 炒蔬菜：将洋葱、胡萝卜、西芹切块，番茄切块备用。将大葱切段，放入锅中炒香，加入切好的蔬菜继续翻炒。

5. 煮牛尾罗宋汤：将焯水后的牛尾骨放入锅中，加入料酒，加入炒香的香料和蔬菜，加入适量的清水，烧开后转小火煮2小时左右，加盐调味即可。

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