布丁夹心蛋糕做法
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鸡蛋
材料：
1. 蛋糕体：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶30克、黄油30克。
2. 布丁：吉利丁粉5克、牛奶100克、淡奶油100克、细砂糖30克。
步骤：
1. 蛋糕体：将低筋面粉和玉米淀粉过筛，备用。将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。将牛奶和黄油混合后加入蛋液中，搅拌均匀。将过筛的面粉分次加入蛋液中，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20分钟。
2. 布丁：将吉利丁粉加入牛奶中，搅拌均匀。将淡奶油和细砂糖放入另一个大碗中，用电动打蛋器打至体积变大。将牛奶加热至微温，倒入淡奶油中，搅拌均匀。将吉利丁粉和牛奶混合液倒入淡奶油中，搅拌均匀。
3. 将蛋糕体取出，晾凉后切成两层。将布丁涂抹在蛋糕上，将另一层蛋糕盖在上面。放入冰箱冷藏2小时即可。
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