油焖大虾的做法：
1. 准备食材：大虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、香菜。
2. 大虾去壳去头，留虾尾，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入大虾煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
8. 撒上香菜即可。
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