碳烤羊肝做法
1. 准备羊肝，切成薄片，用清水浸泡30分钟去血水。
2. 准备调料，将盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、香油混合成腌料。
3. 将羊肝片放入腌料中腌制30分钟。
4. 烤盘上刷一层油，将腌制好的羊肝片平铺在烤盘上。
5. 炭火烤制，将烤盘放在炭火上，翻面烤制，直到两面金黄色即可。
6. 烤制好的羊肝片撒上适量的孜然粉和辣椒粉即可食用。
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