鸡爪筋烧毛豆的做法
材料：
- 鸡爪筋500克
- 毛豆适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡爪筋洗净，焯水去血水备用。
- 毛豆焯水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸡爪筋煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠。
- 加入焯水后的毛豆，煮至毛豆熟透即可。
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